Spätzle-Lauch-Auflauf

Spätzle-Lauch-Auflauf
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Spätzle eignen sich nicht nur für einfache Gerichte, sondern auch für einen wunderbaren Spätzle-Lauch-Auflauf.

Zutaten

• 150 g Spätzle
• 200 g Lauch
• 2 Lauchzwiebeln
• 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
• 100 g Crème fraîche
• Butter
• Knoblauch
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Auflaufform
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die Spätzle in kochendem Salzwasser kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken.
• Den Lauch und die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
• In einer Pfanne die Butter erhitzen, dann dort den Lauch und die Lauchzwiebeln hinzugeben und dünsten.
• Während des Dünstens oft wenden, dabei das Ganze mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
• Zum Schluss die Spätzle in die Pfanne geben und durchmischen.

• Die Auflauf-Form mit Butter ausstreichen und dort abwechselnd Spätzle-Lauch und den Käse einschichten.
• Als oberste Schicht das Crème fraîche auftragen.
• Das ganze im auf 200° Grad vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.

Beilagen

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Varianten

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