Zutat:Dulce de Leche (Manjar)
| Dulce de Leche (Manjar) | |
|---|---|
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| 100 g Dulce de leche enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Dulce de leche (wörtliche Übersetzung aus dem Spanischen etwa: Süßigkeit aus Milch) ist eine in Südamerika (Chile, südl. Brasilien, Paraguay, Uruguay und Argentinien) sehr verbreitete Karamellcreme, die als Aufstrich für Brot oder Brötchen sowie als Zutat für die Herstellung von Süßspeisen wie Torten, Puddings oder Eis benutzt wird. Ältere Varianten dieser Spezialität sind unter den Namen manjar blanco, arequipe oder cajeta in verschiedenen Teilen Lateinamerikas bekannt.
Dulce de leche wird aus Milch, Zucker und Natriumhydrogencarbonat (Natron) oder Backpulver unter langsamem Kochen hergestellt. Eine vereinfachte Herstellungsweise besteht im Kochen einer Dose gezuckerter Kondensmilch.
Dulce de Leche kann in Kuchen, als Brotaufstrich, zu Eis oder einfach nur pur genossen werden.
