Afrikanisches Hähnchen mit Reis
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Afrikanisches Hähnchen mit Reis | |
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Zutatenmenge für: | 4–5 Portionen |
Zeitbedarf: | 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Afrikanisches Hähnchen mit Reis ist ein typisch afrikanisches Rezept, unwiderstehlich orangig.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 rote Chilischoten
- 2 rote Paprika
- 200 ml frisch gepresster Orangensaft
- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Paprika, edelsüß
- Currypulver
- etwas Pflanzenöl
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 große Pfanne oder Wok
- 1 Knoblauchpresse
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
- Eine Marinade aus Orangensaft und Sojasauce mischen.
- Eine Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken und dazugeben.
- Das Hähnchen in die Marinade geben und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, marinieren lassen.
- Die Paprikaschoten, Chilis und Zwiebel klein hacken, die zweite Knoblauchzehe ebenfalls fein hacken.
- Das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen - die Marinade aufheben.
- Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry kräftig würzen.
- Das Fleisch in der Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Paprika und Chili dazugeben und andünsten.
- Mit der Kokosmilch, der Marinade und der Sahne ablöschen.
- Einige Minuten kochen lassen, wenn gewünscht, Sauce binden.
- Mit Reis servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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