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Stangensellerie-Silberzwiebel-Salat.JPG

Der knackig-erfrischende Staudensellerie-Silberzwiebel-Salat eignet sich hervorragend als Begleitung zu einem sommerlichen Grillabend. Auf andere Salate kann durchaus verzichtet werden. Bratwurst und Rostbrätel oder gegrillte Rippchen, zusammen mit diesem Salat, werden die Gäste verzücken.




Literaturtipp

Forever YANG

Caroline Frank & Daniel Schieferdecker forever YANG, Neuer Umschau Buchverlag, 2017, ISBN 3865288405.

Kurzbeschreibung

Forever Yang ist ein Kochbuch gewordener Roadtrip durch das moderne China, von dem die jungen Berliner Protagonisten einen phantastischen Einblick in die östliche Küche des einundzwanzigsten Jahrhunderts nach Hause gebracht haben.

Zwischen herrlichen Photos der Gerichte, Land und Leuten stehen einfache Rezepte, wie der kalte Szechun-Rosenkohl mit Chili und Knoblauch, oder etwas aufwendigeres, wie die dreierlei Willkommens-Jiaozi für das Neujahrsfest.

Abgerundet wird der Inhalt durch Anekdoten von der Reise, wie der Besitzerin eines abgelegenen Spezialitätenrestaurants, die den gerade aus dem Taxi steigenden Reisenden handwedelnd und „no meat! No meat!“ rufend entgegenlief.

Forever Yang ist ein sehr gut recherchiertes Kleinod, das nicht davor zurückschreckt modern interpretierte Klassiker (sauerscharfes Risotto) zu präsentieren und ist für jeden, der „die echte chinesische Küche“ im Regal stehen hat, ein unbedingtes Muss.


Mehr Literatur im Koch-Wiki.


Aktuelles
  • 24.04.2018 MSN: Nicht repräsentative Studie findet bei 90 % der pflanzlich ernährten Kleinkinder keine Auffälligkeiten in der Größen- und Gewichtsentwicklung.
  • 23.04.2018 Tagesschau.de: Kritik an DSC-Fischsiegel
  • 17.04.2018 MSN: Gutfried stellt die Produktion vegetarischer Produkte ein.
  • 15.04.2018 Das Koch-Wiki für unterwegs wurde aktualisiert.
  • 11.04.2018 MSN: Schärfere Zubereitungs-Regeln für Pommes & Co.
  • 23.03.2018 Schöner essen - Wer eine Mahlzeit schön anrichtet, der isst nicht nur genussvoller, sondern wahrscheinlich auch weniger.

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