Ananas-Cookies
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Ananas-Cookies | |
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| Zutatenmenge für: | 50 Stück |
| Zeitbedarf: | ca. 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Diese Ananas-Cookies sind leckere, exotische Plätzchen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 200 g Ananas, aus der Dose
- 420 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 220 g weiche Butter
- 320 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 EL Zuckersirup
- 2 Eier
- 50 g Kokosraspel
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 großes Sieb
- 1 Handrührgerät
- 1 Küchenwaage
- 2 Schüsseln
- Backblech mit Backpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Ananas in ein Sieb gießen, den Saft in eine Schüssel abtropfen lassen und danach in kleine Würfel schneiden.
- Das Mehl mit Natron und Salz mischen.
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Sirup und Eier im Wechsel dazugeben und gut verrühren.
- Die Mehlmischung nach und nach zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Ananaswürfel vorsichtig unter den Teig ziehen.
- Aus dem Teig 4 cm große Kugeln formen.
- Im Abstand von 5 cm auf das Backblech setzen und mit Kokosraspeln bestreuen.
- Auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.
