Ananastarte mit Kokosflocken
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Ananastarte mit Kokosflocken | |
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Zutatenmenge für: | 1 Tarte |
Zeitbedarf: | Mürbeteig: 4 Stunden + Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: ca. 42 Minuten + Abkühlzeit: 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Ananastarte mit Kokosflocken sollte noch lauwarm verzehrt werden, optimal als eine feine Nachspeise.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g * 100 g Kokosraspeln
- 6 klein geschnittene Scheiben Ananas
- 100 g Crème fraîche
- 0,1 l Schlagsahne
- 3 ganze verschlagene Eier
- 50 g Zucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Tarteform (Ø 26 cm)
- 1 Nudelholz
- 1 Backgitter
- Küchenpapier
- 1 Schneebesen
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- Küchenpapier
- Frischhaltefolie
- 1 Sieb
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
- Die Ananasstücke auf ein Sieb zum Abtropfen geben.
- Eine Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Teig auf ca. 3 mm Dicke ausrollen (die Teigplatte sollte im Durchmesser größer sein, als der Durchmesser der Form).
- Die Platte in die Form geben, den Teig an den Rändern festdrücken und überschüssigen Teig (welcher über den Rand steht) abschneiden.
- Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und eine Scheibe Backpapier auf den Teig legen.
- Bohnen auf das Backpapier verteilen und den Teig im heißen Ofen auf mittlerer Schiene etwa 12 Minuten blindbacken lassen.
- Auf den blindgebackenen Mürbeteig die Kokosraspeln verteilen.
- Darauf die Ananasstücke verteilen.
- Die Crème fraîche mit dem Zucker glatt rühren.
- Mit einem Schneebesen die Eier nacheinander unter die Sahne (siehe Royale) rühren.
- Diese Royale über die Ananasstücke gießen.
- Die Tarte auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen lassen.
- Die Tarte auf ein Backgitter setzen und auskühlen lassen.
Galerie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Teigboden statt mit Kokosraspeln zu bestreuen, diesen mit 200 g klassischer Konditorcrème bestreichen.