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Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Beschreibung |
Coppa ist eine Spezialität aus Schweinehals und -filet. Das Fleisch wird in Därme gefüllt und zusätzlich in Netze gehüllt, zuerst gepökelt und dann 5 bis 6 Wochen luftgetrocknet. Coppa wird vorwiegend als dünn aufgeschnittenen Aufschnitt verwendet. |
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Datum |
17. Feb. 2007, (gemäß Metadaten) |
Quelle |
Eigenes Werk |
Urheber |
Andreas Kaiser (Anka), Neu-Ulm Pfuhl, Germany |
Genehmigung |
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