Feigen-Hähnchen mit gemischtem Gemüse
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Feigen-Hähnchen mit gemischtem Gemüse | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 90 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Gesund geht es zu beim Feigenhähnchen mit gemischtem Gemüse. Wenig Kalorien und viele gesunde Zutaten. Dazu festlich und lecker.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Für das Feigenhähnchen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 3 Stiele Basilikum
- 100 g getrocknete Feigen
- Öl zum Braten
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Für das Gemüse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- eine rote und eine gelbe Paprikaschote
- 1 Gemüsezwiebel
- 4 Möhren
- 1 kleine Dose Mais
- 200 g grüne Bohnen
- 50 g saure Sahne
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Butter
- 400 g frische Gnocchi
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 8 Holzspieße
- 3 Pfannen
- 2 Töpfe
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Feigen-Hähnchen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Hähnchenfilets waschen und trocknen.
- In die Hähnchenbrustfilets eine schöne Tasche schneiden.
- Das Basilikum waschen und trocknen.
- Die schönsten Stiele des Basilikum zur Garnitur abschneiden, die restlichen Blätter von den Stielen zupfen.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Basilikum und Feigen füllen.
- Die Taschen mit Holzspießen zustecken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Hähnchentaschen darin bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde braten. Dabei immer mal wieder wenden. Das Hähnchenfleisch muss durch sein und Farbe gezogen haben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in Streifen schneiden.
- Die Gemüsezwiebel pellen und würfeln.
- Die Bohnen waschen, trocknen und die enden abschneiden.
- Die Maisdose öffnen und den Mais abtropfen lassen.
- Wasser in einem Topf erhitzen.
- Die Bohnen in dem Topf zehn Minuten kochen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Paprika darin anbraten.
- Die Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
- Die Bohnen abgießen und in die Pfanne geben.
- Den Mais in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
- Sahne und Senf zu dem Gemüse geben.
- Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Die Gnocchi[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die Gnocchi in der Butter 3 Minuten braten, dass sie schön heiß sind.
- Alles auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Dazu passt eine knackiger grüner Salat
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Man kann auch anderes Gemüse verwenden.
- Statt Gnocchi gehen auch Kartoffeln