Gemüseburger mit Tofu
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Gemüseburger mit Tofu | |
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Zutatenmenge für: | 2 Personen |
Zeitbedarf: | 35 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Gemüseburger mit Tofu zeigt deutlich, das Fastfood nicht immer ungesund sein muss.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Vollkornbrötchen oder Hamburger Buns
- 3 EL Remouladensauce oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- einige Blätter Kopfsalat
- 1 Tomate
- 2 Scheiben Tofu
- 4 EL Vollkornmehl
- 1 Ei
- 5 EL Paniermehl
- Öl
- 1∕2 Gemüsezwiebel
- 2 EL Kresse
- 3 EL Crème fraîche
- 1 EL mittelscharfer Senf
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- einige Spritzer Sojasauce
- 1 Prise Zucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Toaster
- 4 Schüsseln
- 1 Pfanne
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Brötchen halbieren und toasten.
- Je eine Hälfte mit Remoulade bestreichen.
- Die Salatblätter waschen und trocknen.
- Die Tomaten waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden.
- Die Salatblätter und die Tomatenscheiben auf je einer Brötchenhälfte verteilen.
- Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
- Mehl in die zweite Schüssel und Paniermehl in die dritte Schüssel geben.
- Die Tofuscheiben erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Tofuscheiben darin schön braun braten.
- Die Zwiebel pellen und in Scheiben schneiden.
- Die fertigen Tofuscheiben auf die Brötchenhälften mit dem Salat legen.
- Die Zwiebel auf dem Tofu verteilen.
- Kresse darüber streuen.
- In einer Schüssel Crème fraîche mit Senf glatt rühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zucker abschmecken und auf die Gemüseburger geben.
- Die anderen Brötchen darauf legen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- frisch gepressten Orangensaft
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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