Glasierte Maronen
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Glasierte Maronen | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Glasierte Maronen sind eine ideale Beilage zu Wildgerichten. Das nebenstehende Foto zeigt die Maronen mit einem gebratenem Hirschrücken, Wirsinggemüse in Sahnesauce und einem Kartoffelbrei.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 g Maronen
- 1 EL Zucker
- 2 EL Butter
- 1∕8 l Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Zucker mit dem Butter in einen Topf geben und leicht karamellisieren lassen.
- Die Maronen zugeben und diese unter ständigem Rühren mit dem Karamell überziehen.
- Mit Brühe aufgießen, würzen und fast zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten.
- Sobald die Brühe vollends aufgesogen worden ist, können die Maronen als Beilage serviert werden.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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