Goegerie

Goegerie
Zutatenmenge für:	2 Portionen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Goegerie ist eine Zwischenmahlzeit aus der surinamisch-kreolischen Küche und besteht aus gebratenen Kicherebsen, Chili, Zwiebeln und Knoblauch.

Zutaten

• 250 g Kichererbsen (aus der Dose)

* ¹∕₂ Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen
• ¹∕₂ scharfe Chilischote
• ¹∕₃ TL gemahlener Kreuzkümmel
• Öl
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Sieb
• 1 Pfanne

Zubereitung

Vorbereitung

• Die Chilischote waschen und entkernen.
• Den Knoblauch und die Zwiebel pellen.
• Die Dose mit den Kichererbsen öffnen und abtropfen lassen.

Fertigstellung

• Knoblauch und Chilischote fein wiegen.
• Die Zwiebel klein würfeln.
• 6 bis 7 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Chili, Knoblauch und die Zwiebel darin halbgar dünsten.
• Die Kichererbsen zufügen.
• Das Ganze unter Rühren 8-10 Minuten braten.
• Zum Schluss nach Geschmack salzen und den Kümmel zufügen.

Beilagen

• …

Varianten

• Zum Schluss kann auch fein geschnittenes Selleriegrün zugefügt werden.