Kürbisgemüse

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Kürbisgemüse
Kürbisgemüse
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 15 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Kürbiszeit ist Erntezeit, hier ein einfaches Kürbisgemüse als Beispiel.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Mehlbutter zubereiten.
  • Das Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden.
  • Den Pfannenboden mit Puderzucker bestäuben, bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren, die Schalotte zugeben und anschwitzen lassen.
  • Den Kürbis mit der Sahne dazugeben und das Gemüse sanft köcheln lassen (der Kürbis sollte noch Biss haben).
  • Das Gericht mit Mehlbutter binden.
  • Das Gemüse abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]