Maibowle

Maibowle
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Durchziehzeit: 30 Minuten + Zubereitung: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Maibowle Anfang Mai, ist der traditionelle und typische Maitrunk.

Zutaten

• 2 l trockenen, gekühlten Weißwein
• 1 Bund Waldmeister (ohne Blüten)

Kochgeschirr

• 1 Bowleschale
• 4–6 Bowlengläser
• Küchenpapier

Zubereitung

• Den Waldmeister mit Wasser abwaschen, durch Ausschlagen trocknen und kurz auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
• Alle Zutaten in die Bowleschale geben und mit dem Deckel verschließen.
• Nach 15 bis 30 Minuten den Waldmeister entfernen (je länger, umso intensiver der Waldmeistergeschmack).
• Weitere 15 Minuten ziehen lassen.
• Durch den Koch abschmecken lassen und servieren.

Beilagen

• gute Laune

Tipps

• Vom Waldmeister sollte man möglichst junge Triebe vor der Blüte nehmen.
• Die Stielenden sollten aus dem Bowlentopf herausschauen, da diese sonst Bitterstoffe abgeben.
• Den Waldmeister sollte man vor der Verwendung etwas welken lassen oder eine halbe Stunde ins Gefrierfach geben.

Gesundheitshinweis

Echter Waldmeister enthält Cumarin. Dieser Aromastoff ist in größeren Dosen gesundheitsschädlich und kann Kopfschmerzen, Übelkeit sowie Schwächezustände verursachen. In äußerst extremen Fällen auch Leberversagen. Vorallem Kinder sollten vor übermäßigem Verzehr geschützt werden. Kleine Mengen sind laut Bundesinstitut für Risikobewertung ohne gesundheitliches Risiko auch täglich genießbar. (weitere Infos auf den Seiten des BfR)

Varianten

• Maibowle mit Orangenscheiben: zusätzlich 5 unbehandelte Orangenscheiben zugeben.
• Maibowle mit Sekt: statt zwei Flaschen Weißwein , eine Flasche Weißwein und kurz vor dem Servieren mit einer Flasche trockenem Sekt aufgießen. Wer es leichter möchte, nimmt statt Sekt Mineralwasser.
• Wem die Bowle zu trocken erscheinen mag, einen halbtrockenen Weißwein verwenden.
• Maibowle mit Apfelwein: Hälfte-Hälfte Sekt und Apfelwein statt des Weißweins verwenden. Frische geviertelte Erdbeeren harmonieren wunderbar wenn man Sie noch zusätzlich in die Bowle gibt. Wer es etwas süßer mag kann auch etwas ungefärbten Waldmeistersirup zugeben.
• Weitere leckere Rezepte rund um eine Bowle.