Tandoori-Marinade
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Tandoori-Marinade | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Tandoori-Marinade ist eine indische Marinaden-Zubereitung, die zum Marinieren und Abschmecken von Tandoori-Gerichten dient, insbesondere für helles Fleisch und Fisch. Hauptsächlich wird sie jedoch für Grillfleisch verwendet.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 200 g türkischer oder griechischer Joghurt (10% Fettanteil)
- 1 Schalotte
- 2–4 Knoblauchzehen
- 1 EL fein gewiegte Ingwerwurzel oder Ingwerpulver
- 1∕2–1 EL Tandoori Masala oder eine Fertigmischung aus dem Handel
- 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Joghurt in eine Schüssel geben und etwas glatt rühren.
- Die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer schälen; fein wiegen, dazugeben und mit dem Joghurt verrühren.
- Das Tandoori Masala, etwas Salz und etwas Pfeffer miteinander vermischen; zu dem Joghurt geben, etwas Zitronensaft dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
- Die Marinade mit Zitronensaft und Tandoori Masala pikant abschmecken.
Marinade für[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zusätzlich eine kleine gehackte Chilischote unter die Marinade rühren.