Zubereitung:Backformen (bodenloses Backen)

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Backformen für bodenloses Backen
Backrost und Backfolie für bodenloses Backen

Bei dieser Technik, wird der zu backende Teig direkt auf einem Backrost, belegt mit einer Backfolie, also ohne Bodenform, gebacken. Das Backgut kann aber durchaus einen Boden haben.

Der Tortenring gehört ebenfalls zu den Backformen für Bodenloses Backen.

Nicht zu verwechseln ist diese Backtechnik mit dem Backen bodenloser Kuchen.

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