Spirituosen ist der Oberbegriff für alle Branntweine (früher: Trinkbranntweine) und Liköre mit Alkoholgehalt. Der Gesetzgeber versteht darunter: zum menschlichen Genuss bestimmte Getränke, in denen aus vergorenen, zuckerhaltigen Stoffen oder in Zucker verwandelten und vergorenen Stoffen durch Brennverfahren gewonnener Alkohol als wertbestimmender Anteil enthalten ist. Somit muss Gebranntes in der Spirituose enthalten sein. Das heißt, dass Wein und Bier keine Spirituosen sind.
Die beiden Hauptkategorien sind somit Branntweine und Liköre.
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