Karamellbonbons
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Karamellbonbons | |
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Zutatenmenge für: | ca. 2 Teller Karamell |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 10–15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Karamellbonbons sind süße braune Bonbons/Stückchen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1/2 Tasse Zucker (125 g)
- 0,2 l Schlagsahne (1 Becher)
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 EL Margarine oder Butter
- 1 TL Honig
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Pfanne/oder Topf
- Backpapier oder 1 eingefettete Marmorplatte, ein Backblech mit Butter eingefettet geht auch
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- In einer Pfanne oder Topf bringst du Zucker und Sahne zum Kochen.
- Es dauert eine Zeit (um die 10 Minuten) bis die Masse fester wird und sich bräunt.
- Aber immer musst du rühren und sobald die Masse nicht mehr schäumt, also sich beginnt zu festigen gibst du Vanillezucker, Fett und Honig hinzu.
- Jetzt, wenn nicht schon vorher, sollte die Masse anfangen zu karamellisieren.
- Bei mir ging das recht plötzlich, dann muss man aufpassen, dass es gut braun wird, aber nicht anbrennt -- also sehr gut rühren.
- Wenn sich der Teig beginnt zu lösen, breitest du ihn auf dem Backpapier aus.
- Kurz abkühlen lassen und genießen.
- Warm schmeckt es am besten, außerdem ist es jetzt noch leicht das Karamell zu portonieren.
Anmerkung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den hartnäckigen Karamell bekommt man gut mit heißem Wasser wieder ab oder bringt es in der Pfanne erneut zum Kochen.
- Den noch heißen Karamell mit einer Palette glatt streichen.