Zutat:Hummerbutter
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Hummerbutter | |
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(Basismenge fehlt) enthalten: | |
Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
Fett: | keine Angabe |
Kohlenhydrate: | keine Angabe |
Eiweiß: | keine Angabe |
Salz: | keine Angabe |
Cholesterin: | keine Angabe |
Ballaststoffe: | keine Angabe |
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. |
Eine Hummerbutter (frz. Beurre d’homard) ist eine ausgekochte, abpassierte Mischung aus Butter mit den zerstoßenen Schalen von einem Hummer. Sie gibt gewissen Fischgerichten einen tollen Pfiff und sollte aber nur dezent (immer wieder abschmecken) verwendet werden. Gute Hummerbutter ist auch als Fertigware im Fachhandel erhältlich.