Benutzer Diskussion:Vran01/Literaturliste

Literaturliste: Pfuhl, 30. September, 15.33 Uhr

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August 2010

1) * Das römische Kochbuch des Apicius, Vollständige zweisprachig Ausgabe, Reclam, ISBN 3-15-008710-4 2) * Ich koch' mir was, Rezepte für 1 Person, Margit Proebst, München: Gräfe und Unzer, 1. Auflage 2010. ISBN 978-3-8338-1678-9 3) * Dinkel, Einkorn, Amarant, Leopold Stocker-Verlag, ISBN 978-3-7020-1159-8 4) * Praxiswörterbuch Gastronomie Französisch, Langenscheidt, ISBN 978-3-86117-260-4 5) * Praxiswörterbuch Gastronomie Italienisch, Langenscheidt, ISBN 978-3-86117-209-3 6) * Praxiswörterbuch Gastronomie Spanisch, Langenscheidt, ISBN 3-86117-230-5 7) * Praxiswörterbuch Gastronomie Englisch, Langenscheidt, ISBN 978-3-86117-254-3 (06.08.2010 13:25:06) 8) * Jamies Amerika, Penguin Group, London,
ISBN 9) 978-3-8310-1556-6 (12.08.2010 17:51:43) 9) * Der große foodcheck, was essen wir wirklich, Jill Fullerton-Smith, Blommsbury Berlin,
ISBN 978-3-8270-0702-5 (12.08.2010 17:55:57) 10) * Ganz einfach chinesisch, Wolfgang Menge, 1968
rororo Verlag, (antiquarisch erwerbbar) 11)* Der große Larousse Gastronomique (deutsche Ausgabe
ISBN 3884729004 (15.08.2010 12:08:44) 12) * Pilze bestimmen und zubereiten, von Renate und Fridhelm Volk, Verlag Ulmer, 2. Auflage
ISBN 978-3-8001-5586-6 (18.08.2010 00:02:53) 13) * Wohl bekomm's Udo Pollmer, Brigitte Schmelzer-Sandtner, Kieperheuer & Witsch
ISBN 3-462-03014-0. (22.08.2010 17:36:34) 14)* Kulturgeschichte des Essens und Trinkens Gert von Paczensky und Anna Dünnebier, von Orbis,
ISBN 978-3442721924 (23.08.2010 17:05:53) 15)* Geniessen in Belgien, Éric Boschman und Nathalie Derny, Grenz-Echo Verlag (Eupen), ISBN 978-3-86712-020-3 (24.08.2010 22:25:32) 16) * Dinkel, Einkorn, Amamrant, ..., Aufreiter/baumgartner/Hauer/mahringer-Eder/Obermayr, Leopold Stocker Verlag, ISBN 978-3-7020-1159-8 (27.08.2010 10:22:00) 17)* Lebensmitteltabelle für die Praxis, der kleine Souci-Fachmann-Kraut, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, ISBN 3-8047-2037-4 (30.08.2010 09:50:15) 18) * Das neue Sacher Kochbuch, Pichler Verlag, ISBN 3-85431-350-0 (31.08.2010) 19:48:01) 19) * Zart und saftig bei 80°, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-8338-0073-9 20) * 21) * 22) * 23) * 24) * 25) * 26) * 27) * 28) * 29) * 30) *

September 2010

1) * Südtirol – Das Kochbuch, Weltbild GmbH, ISBN 978-3-8289-1327-1 (18.09.10) 2) * Die Persische Küche – Der ganze Zauber des Orients, Neda Afrashi, Christian Verlag, ISBN 3-88472-692-7 (20.09.10) 3) * Handbuch Kochen, Küchentechnik von A-Z, Teubner Verlag, ISBN 3-7742-6965-3 (23.09.10, 18:02:19) 4) * Tiere essen, Autor Jonathan Safran Foer, Verlag Kiepenheuer & Witsch, 399 Seiten, ISBN 3-4620-4044-8 (25.09.10, 11:46:19) 5) * Es muss nicht immer Kaviar sein, Johannes Mario Simmel, Knaur Verlag, ISBN 978-3-426-00029-8 (26-09-2010, 13:42) 6=)* Echt künstlich, Hans-Ulrich Grimm, Dr. Watsons Books, ISBN 978-3-9810915-1-9 7) * IKEA, Essen In Schweden, IKEA Systems B.V., ISBN 978-91-7843-153-3 8) * Bauer's Neues Kochbuch, Josefine Bauer, 5. Auflage, 1938, Fleischhauer & Spohn Verlag Stuttgart, über das Antiquariat erhältlich.

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Oktober 2010

02) Nachhilfe für das Ursula von der Leyensche Ministerium (Leyen 5):

• Einfach gut, super günstig, Gräfe und Unzer Verlag, 1. Auflage 2009, ISBN 978-3-8338-1687-1
• Arm aber Bio, Rosa Wolf, Originalausgabe Winter 2010, Edition Butterbrot, ISBN 978-3-9813469-0-9
• Das Familien Sparkochbuch, Uwe Glinka & Kurt Meier, Originalausgabe 2010, Egmont Verlagsgemeinschaften mbH, ISBN 978-3-8025-3700-4
• Das Sparkochbuch, Uwe Glinka & Kurt Meier, 3. Auflage, Egmont Verlagsgemeinschaften mbH, ISBN 978-3-8025-3692-2

03) * Wiki, Kooperation im Web, Anja Ebersbach, Markus Glaser, Richard Heigl & Alexander Warta, 2.Auflage 2008, Springer Verlag, ISBN 978-3-540-35110-8

05) * Dr. Oetker Blechkuchen, Dr. Oetker Verlag KG Bielefeld, ISBN 978-3-7670-0508-2

07) * BLV Naturbücher Pilze (Die wichtigsten Speise- und Giftpilze), Gerlinde Hausner, BLV Verlag mbH, ISBN 3-405-15110-4

08) * The Book of Fruits (The Complete Ponoma Britannica), George Brookshaw, Taschen Verlag, ISBN 3-8228-4740-2

09) * Pilze bestimmen und zubereiten, Renate & Fridhelm Volk, Eugen Ulmer Verlag GmbH & Co, ISBN 978-3-8001-5586-6

10) * MediaWiki, Daniel J. Barret, First Edition, O'Reilly Inc., ISBN 978-0-596-51979-7

11) * Traiteur à la Mode, das barocke Kochbuch von Hans Schupppe, Schleswig-Holsteinischer-Plönischer Mundkoch, Neuausgabe von Gerhard Kay Birkner 2010, Lumpeter & Lasel Verlag, ISBN 978-3-9812961-4-3

12) * Wikis und Blogs, Christoph Lange (Hrsg.), Computer & Literatur GmbH, ISBN 978-3-936546-44-6

16) * Köstliche Kürbis-Küche (Vegetarische Rezepte), Petra & Joachim Skibbe, Pala Verlag Darmstadt, ISBN 3-89566-150-3

17) * 700 Rezepte aus ganz Frankreich (Die Spezialitäten der französischen Regionalküche), R.J. Courtine, Wilhelm Heyne Verlag München, ISBN 3-453-40326-6

18) * Alles aus Obst, Elisabeth Sticht, Weltbild Verlag ISBN 3-89604-313-7

19) * Essen Wie Gott IN DEUTSCHLND, Verlag Robert Zandermann, ISBN 3-924678-04-9

24) * Aufläufe & Gratins, Verlag Zabert Sandmann, ISBN 978-3-89883-208-3

25) * Frühstück & Brunch, Verlag Zabert Sandmann, ISBN 978-3-89883-204-5

26) * Die Lehrküche, F. Jürgen Herrmann, Verlag Handwerk und Technik GmbH, ISBN 978-3-582-40045-1

27) * Orientküche, 2006 Gräfe und Unzer Verlag München, ISBN 3-8338-0080-1

28) * Einmachen, 2003 Gräfe und Unzer Verlag München, ISBN 3-7742-5728-0

29) * Schlesisches Kochbuch, Henriette Pelz und Gottlieb Korn, Bergstadtverlag Wilhelm Gottlieb Korn, ISBN 3-87057-261-2

30) *

31) * Digital Photographieren, Christian Haasz, Franzis Verlag GmbH, ISBN 3-7723-1198-9

November 2010

01) * MediaWiki Skins Design, Richard Carter, Packt Publishing, ISBN 978-1-847195-20-3

02) * Weihnachtsplätzchen - alle Jahre wieder - Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-6067-2

03) * Dumonts Kleines Lexikon Schokolade, Pralinen & Co (Marken-Herstellung-Genuss), Dörfler Verlag GmbH Eggolsheim, ISBN 978-3-89555-539-8

04)

05) * 365 Fische, antal vida & tamás kótai, Tandem Verlag GmbH, ISBN 3-8331-1434-7

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09) * DR. OETKER PLÄTZCHEN VON A-Z, ISBN 978-3-7670-0509-9

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13) * Weihnachtsbäckerei, Erika Casparek-Türkkan, 2007 Gräfe und Unzer Verlag GmbH München, ISBN 978-3-83380688-9

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16) * Plätzle, Bredle, Gutsele, Die Besten Familienrezepte, Silberburg Verlag, ISBN 3-87407-675-X

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18) * Süßes Österreich, Andreas Neubert & Stefan Gergely, 2005 Neuer Umschau Buchverlag GmbH, ISBN 3-86528-317-9

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20) * Weihnachts Guetzli, Theres Berweger, Edition Fona GmbH, ISBN 3-03780-658-3

21) * Lust auf Pralinen, Oliver Brachat & Monika Römer, Hölker Verlag, ISBN 978-3-88117-778-8

22) * Konfekt und Pralinen, Dr. Oetker Verlag, ISBN 978-3-7670-0900-4

23) * Paradiesische Pralinen für Dich Verena Zemme, Gondrom, ISBN 3-8112-2858-7

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25) * Köstliche Weihnachtsbäckerei, Naumann & Göbel, ISBN 3-625-10906-9

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Dezember 2010

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13) * Was ist drin, Bernd Leitenberger, Edition Ernährung, München, ISBN 9783837035612

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17) * 1 Teig - 50 Kekse Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0316-1

18) * Pute, Gans und Ente,Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-8787-2

19) *

20) * Kunterbunte Kuchenparade - Backhits für Kinder, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0071-9

21) * Pralinen & Konfekt, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0998-9

22) *

23) * Wild, modern und einfach, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-7742-5462-6

• Fondues, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0307-9
• Saucen und Dips - zum Reinlegen gut, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-4886-9

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26) * Zart und saftig bei 80°, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-8338-0073-9

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29) *

30) * Express - Kochen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-1891-2

31) * Finger-Food, Parragon Books Ltd, ISBN 978-1-4075-9127-8

• Brigitte - Pasta ISBN 978-3-8338-1507-2

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Januar 2011

01) * Praktischer Einstieg in MysQL mit PHP, Sascha Kersken, O'Reilly Inc., ISBN 3-89721-403-2

02) *Was ist drin?, Bernd Leitenberger, Edition Ernährung, Herstellung und Verlag: Books on Demand GmbH, Norderstedt

03) *

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05) * Abnehmen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-2980-5

06) * Gesund essen, fruktosearm genießen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0650-6

07) * Die Zucker-Fett-Falle, Wie Sie den größten Dickmacher besiegen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-1866-0

08) * Küchenmeisterprüfung, Degen/Kessler/Seidl/Stolzenberger, Fachverlag Pfanneberg, ISBN 978-3-8057-0489-2

09) *

10) * Linux kurz & gut, Daniel J. Barret, O'Reilly Inc., ISBN 3-89721-501-2

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13) * Mehr neue Muffins, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-7742-6599-8

14) *

15) * Apache kurz & gut, Andrew Ford & Sascha Kersken, ISBN 978-3-89721-530-6

16) * Schwäbisch kochen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-1630-7

17) * Macarons und Petits Fours, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-1824-0

18) *

19) * Pasteten und Terrinen - formvollendeter Genuss, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-8788-0

20) * Frühstück und Brunch, der beste Grund aufzustehen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-6884-3

21) * Mozzarella, Ricotta & Mascarpone -die Italiener kommen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-6888-6

22) * Einfach gut, super günstig, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-1687-1

23) * Was ist drin - Die Tricks der Industrie bei der Lebensmittelkennzeichnung verstehen und durchschauen - Bernd Leitenberger, Edition Ernährung kompakt, ISBN 9783837035612

24) * Griechisch Kochen - klassische und neue Rezepte, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-6332-9

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29) *

30) * Des desserts de d'hiver de Sophie, Sophie Dudemaine, Édition Minerva Genève, ISBN 2-8307-0826-1

31) * Antipasta und Tapas - kleine Klassiker im Trend, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-4899-0

Februar 2011

01) *

02) *

03) * Pasteten, Terrinen & Co, Verlag Karl Müller GmbH, ISBN 3-89893-531-0

04) * Das römische Kochbuch des Apicius, Vollständige zweisprachig Ausgabe, Reclam, ISBN 3-15-008710-4

05) * Kühlschrank-Torten, die aus der Kälte kommen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-4907-5

06) *

07) *

08) * Backen - Fruchtig-süße Rezeptideen rund um Törtchen, Tartes & Torten - Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln, ISBN 978-3-625-12875-5

09) * Das Goldene - mehr Kochbuch braucht man nicht - Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-1576-8

10) * Ich helf dir Kochen - Stuber, Hedwig M., BLV Buchverlag, ISBN 3405168643

11)* Praxiswörterbuch Gastronomie Französisch, Langenscheidt, ISBN 978-3-86117-260-4

• Praxiswörterbuch Gastronomie Italienisch, Langenscheidt, ISBN 978-3-86117-209-3
• Praxiswörterbuch Gastronomie Spanisch, Langenscheidt, ISBN 3-86117-230-5
• Praxiswörterbuch Gastronomie Englisch, Langenscheidt, ISBN 978-3-86117-254-3

12) *

13) *

14) *

15) * Das Kochbuch für Geeks - Kochen ist auch nicht schwerer als Programmieren, Mela Eckenfels & Petra Hildebrandt, 1. Auflage 2007, O'Reilly Verlag. ISBN 9783897214620

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19) *

20) * Ich koch mir was -: Rezepte für 1 Person von Margit Proebst. 1. Auflage 2010. Verlag Gräfe und Unzer, München. ISBN 978-3-8338-1678-9 (siehe Rezepte-Wiki:Kochbücher)

21) *

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25) *

26) * Handbuch Kochen, Küchentechnik von A-Z, Teubner Verlag, ISBN 3-7742-6965-3

27) * Die große Schule des Kochens, Zutaten, Techniken, Rezepte von Anne Willan, Verlag: Christian, 527 Seiten, ISBN 978-3884722503
(siehe Rezepte-Wiki:Kochbücher)

28) * 1 Teig - 50 Torten, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0997-2

März 2011

01) *

03) *

04) * Kochbuch durchs Jahr, Mitherausgeber u. Verlag = Stiftung Warentest, Deutsche Ausgabe: ISBN 3-931908-28-3, Österreichische Ausgabe: ISBN 3-901359-43-5 (Infos+Daten über fast alles, Warenkunden, Küchentipps, + "die besten Rezepte" aus Zeitschrift "Test"

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08) *

09) * Dr. Oetker Lebensmittel Lexikon, Dr. Oetker Nahrungsmittel KG, Bielefeld, ISBN 978-3-7670-0590-7, (Infos+Daten über fast alles, Lebensmittel, Inhaltsstoffe, Ernährungsphysiologie...)

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19) * Dr. Oetker Kochen von A–Z., Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld 2004, ISBN 3-7670-0562-X, (dieses Basiswerk für die Küche enthält die wichtigsten und bekanntesten Rezepte, sowie Menüvorschläge und die sogenannte „Küchenfeuerwehr“)

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21) * Dolci, Zabert Sandmann Verlag, ISBN 978-3-89883-167-3

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26) * Backen, Zabert Sandmann Verlag, ISBN 978-3-625-12875-5

27) * Das Gourmet Handbuch, Udo Pini, Ullmann/Tandem-Verlag, ISBN 978-3-8331-4302-1
(siehe Rezepte-Wiki:Kochbücher)

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April 2011

01) * English Cooking von Patricia Clough, dtv Verlag, ISBN 3-423-36218-9 (eine sehr gute Einführung in die englische Küche!)

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30 * Kleine Kuchen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0862-3

Mai 2011

01) * Brot selber backen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-5451-6

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03) * Eingekocht, Marmeladen Konfitüren mit Raffinesse, 2009 Österreichischer Agrarverlag, ISBN 978-3-7040-2338-4

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05) * Raclette, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0314-7

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09) * Schokolade, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0682-7

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15) Vorspeisen und Nachspeisen Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0828-9

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18) * Kuchen & Torten, Brigitte, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-1516-4

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28) * Haus- gemachtes, Pikantes für den Vorrat, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-5452-4

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30) * Dumonts Kleines Lexikon, Schokoladen, Pralinen & CO, Dörfler Verlag GmbH, Eggolsheim, ISBN 978-3-89555-539-8

Juni 2011

01) * 365 schlanke Süßspeisen & Desserts, Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln, ISBN 978-3-625-12134-3

02) *

03) * Thailändisch kochen, asiatisch leicht, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-4895-8

04) *

05) * Orientalisch Kochen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-6336-1

06) *

07) * 1 Brot - 50 Aufstriche, hier gibt's was drauf, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-6056-7

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27) * Ziegenkäse - frisch und aromatisch, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-8338-0073-9

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29 * Von Kaiserschmarrn bis Schokocreme, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0954-5

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Juli 2011

01) *

03) * Kuchen backen - Alltagsglück und Sonntagsfreuden, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-5456-7

04) *

05) * Kleine Kuchen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-0862-3

06) *

07) * Zucchini & Auberginen - so schmeckt der Sommer - Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-5726-4

08) *

09) *

10) * Marmeladen und Gelees - Früchtchen auf Vorrat -Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-4882-6

11) *

12) * Kürbis und Co. - wiederentdeckte Gemüse - Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-5457-5

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22) * Spanisch kochen - auf leichte Art, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-5722-1

23) * Sushi - Maki, Nigiri und mehr, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-6339-6

24) *

25) * Express - backen, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 978-3-8338-1431-0

26) *

27) * Kinderhits, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-8338-0311-8

28) *

29 * Backen Low Fat - Genuss ohne Reue, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-7742-6330-2

30 *

31) * Zart und saftig bei 80°, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, ISBN 3-8338-0073-9

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Januar 2012

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31) * Das Paul Bocuse Standardkochbuch, Heyne Verlag, ISBN 978-3-453-08076-8, Standardliteratur ohne Bilder für einen kleinen Preis.

Februar 2012

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06) * Raffiniert kombiniert: Der Radiokochtipp von WDR4 seit Herbst 2007 als Kochbuch. Schlütersche Verlagsgesellschaft ISBN 978-3-89993-731-2

07) *

08) * Das 1 x 1 des Kochens. Zutaten - Techniken - Zubehör, von James Peterson, Könemann Verlag, ISBN 3-8290-6116-1 (Pflichtlektüre für Perfektionisten, Küchentechniken sowie Wie+Warum werden sorgfältig erklärt, viele Zubereitungsfotos, rd. 150 Rezepte)

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12) * Saucen; Die Quintessenz der feinen Küche - Michel Roux, Christian Verlag, ISBN 978-3-88472-919-9

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