Diskussion:Holunderblütenessig
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Enthält Weißweinessig eigentlich Alkohol? Kennt sich da jemand aus? -- Daniel 19:33, 28. Mär. 2009 (UTC)
- Essig wird meist aus Wein oder Schnaps gewonnen. Auch beim Balsamic u. Co. In mit Wein oder sonstigem Alkohol hergestellten Essig kann ein sehr geringer Alkoholgehalt, maximal 0.2 %, vorkommen. Dies sind lt. meinem Lexikon auf 1 EL 0,03 gr Alkohol der nicht mehr spürbar ist. Im übrigen darf Fruchtsaft sogar 0,3 g in 100 ml enthalten. Und den trink ich z.B. in größeren Mengen. -- Jörg 00:33, 29. Mär. 2009 (UTC)
