Diskussion:Honigessig
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Was soll denn der Quatsch! Das ist doch kein Honigessig! Das ist Essig mit darin aufgelöstem Honig. Echter Honigessig wird ähnlich dem bekannten Met durch Fermentation von Honig und Wasser gewonnen. Der Honigessig besitzt einen feinen Geruch mit moderater Säure und einem schönen Essigcharakter. Angenehmer nicht agressiver Geschmack, spührbare Säure, leichte Honig und Karamelnoten. Ähnlich dem Aceto Balsamico di Modena, kann man diesen wundervollen Essig zu Salaten, gebratenem Fleisch, Fisch und sogar Erfrischungsgetränken verwenden.
