Diskussion:Ingwer-Knoblauch-Creme

Kategorie:Mayonaisensaucen

Ob die Kategoriesierung als Mayonaisensauce zutrifft ist diskutabel.

• Einer Kategorie Mayonaise entspricht sie sicherlich, aber Mayonaisensauce...

• Es handelt sich um eine Emulsion, sie enthält Zitronensaft, Zitronenabrieb, Pfeffer und Salz, was für eine Variante von Mayonaise spricht.

• Emulgator ist Knoblauch wie bei der originalen spanischen Aioli, nur aus Knoblauch, Öl und Zitrone oder Essig.

• Sie enthält kein Ei(gelb) als Emulgator.

Verwendet wird sie aber wie eine Mayonaise, Sauce, Remoulade, ein Dip, Ketchup, Senf und auch als Marinade.

— Coastgnu (Diskussion) 20:55, 14. Jul. 2015 (CEST)

Rezeptformat

Das Format des Rezeptes entspricht nicht ganz den Vorgaben:

• Ich-Form vermeiden. (weitgehend schon geä.)
• Keine verarbeitete Zutaten in die Zutatenliste einbringen, die Verarbeitung gehört in den Abschnitt Zubereitung.
• Alle Kochgeschirre und Zubereitungsarten verlinken, jedoch nur 1x pro Rezept.
• Bei der Kategorisierung auf vorhandene Kats achten: nicht "Dip", sondern "Dipps" etc.
• Selbstverständlich: die Autorechtschreibungsfunktion nutzen.

--Gruß Claus (Diskussion) 22:46, 14. Jul. 2015 (CEST)

• Geht "Wir" als heimlicher pluralis majestatis? Nee, ist schon OK, muss ich dran denken
• Das mit den Verarbeitungshinweisen bei den Zutaten stammt aus meinem Wiki auf dem ich und einige andere in unterschiedlichen Bereichen arbeiten bzw. unsere Arbeit gemeinsam planen und dokumentieren.
  Dort gibt es unter anderem einen Bereich Futterkrippe, so etwas wie die Werkbank für Rezepte. Das Layout orientiert sich an dem der alten Dr. Oetker Kochbücher.
  Kuckst Du hier: Zutaten ala DrOetker
• Für Kochgeschirre, Zutaten und was es sonst noch so Kochwiki spezielle Tags gibt muss ich meinem Editor noch einige Knopfdrücke beibringen, respektive sie aus leicht anderer Syntax herüberumwandeln.
• Was die Kategorien angeht siehe: Kategorie_Diskussion:Dips#Kategorie_Namen_entweder_Plural_oder_Singular
• Die Rechtschreibung bekämpft mich bereits seit ich als Schultütenträger meine ersten Kontakte mit ihr hatte...
  ––Coastgnu (Diskussion) 01:41, 16. Jul. 2015 (CEST)

WIR: Im Koch-Wiki benutzen wir das "wir" nur in den Diskussionsseiten, am Küchentisch und wenn wir das Koch-Wiki meinen, bspw. "Im Koch-Wiki verstehen wir unter Garmethode ...", obwohl man auch hier schreiben könnte: "Im Koch-Wiki wird unter Garmethode dies und das verstanden." So viel dazu. --Gruß Claus (Diskussion) 11:05, 16. Jul. 2015 (CEST)