Diskussion:Jelly Shot
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Die Alternativen Zubereitungsarten würde ich entfernen und das Aufkochen mit Deckel angeben. Dabei hat der Alkohol keine Chance zu entfliehen. Gruß -- Daniel 19:08, 9. Okt. 2008 (CEST)
Reiner Alkohol hat zwar einen Siedepunkt bei 78 Grad, eine Mischung aus Alkohol und Wasser, wie hier angegeben, kommt auf einen Siedepunkt von mindestens 90 Grad. -- Daniel 19:10, 9. Okt. 2008 (CEST)
Ich habe die Guide von Wikihow.com verwendet um Jelly Shots zu machen und das Rezept ein wenig angepasst:
- 50% Wasser: Zum kochen bringen
- Wasser mit Gelatine (ohne Geschmack, doppelte Menge als auf der Packung angegeben) vermischen
- 20% kalter Saft/Sirup (bei saft zucker hinzugeben) ins Wasser geben
- 30% kalten Vodka ins Wasser geben
War nach 2h schön fest und "trinkfertig"
ich habe eine Versuchsreihe mit diversen Sirups gemacht und herausgefunden, dass Sirup und Vodka mit Gelatine ziemlich heikel ist. (ungeniessbar) --195.112.95.126 09:03, 20. Mär. 2009 (UTC) habs nochmals probiert:
- 5dl Wasser heiss machen
- 1 MS Riboflavin hinzufügen (aus der Apotheke, Pulverform)
- viel Zucker hinzufügen
- Herdplatte auf kleine Flamme stellen
- 12 Blätter Gelatine in kaltes Wasser einweichen (1-2min)
- Das Zuckerwasser sollte nun nicht mehr kochen...
- ...die Gelatine unter ständigem Rühren vorsichtig hinzufügen.
- 5dl Wodka langsam zumischen
- die noch warme Lösung in Plastikshotbecher abfüllen (nur etwa 3cm hoch)
- im Kühlschrank auskühlen lassen.
- zum Servieren: Wasser heiss machen, die Becher kurz ins Wasser stellen damit sich die Masse besser ablöst, dannach die Becher vor UV-Licht stellen und runter damit
