Diskussion:Knusprige Ente
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Ein schönes, nützliches und entsprechend oft abgerufenes Grundrezept mit ein paar kleinen Schönheitsfehlern: 1. Tomatenmark wird als Zutat aufgeführt, bei der Zubereitung aber nicht erwähnt. 2. "Bratenfond durchsieben und in einem Topf auffangen. Dazu kommt die Sauce" - das sollte vor allem für Kochanfänger genauer ausgeführt werden. Wie fängt man Bratenfond auf? Und die Sauce besteht ja noch in lauter Kleinteilen in der Pfanne. Wird die Sauce auch durchgesiebt? - Toll wäre es auch, wenn die Bratzeit der Ente im Ofen in Zeit pro Gramm angegeben werden könnte, damit die Bratzeit dem unterschiedlichen Gewicht des Geflügels angepasst werden kann. - Gruß --GraueMaus
