Diskussion:Schmorgurken mit Speck
Senf&Salz[Quelltext bearbeiten]
Ich kenn' das als einfaches Essen für einfache Leute... :) Salz aus der Mühle gab's da einfach nicht. Und zu was sich das Essen als Beilage eignen soll ist mir auch nicht ganz klar, Fleisch geht jedenfalls nicht (ist ja auch Speck dran), und Gemüse...? naja.. Guten', 790 21:43, 17. Dez 2006 (CET)
- Harte Worte, mein Freund. Maikel 21:50, 15. Jun. 2009 (UTC)
- Wurde mittlerweile ergänzt. Maikel 13:31, 1. Aug. 2009 (UTC)
- Salz: die Aussage Salz aus der Mühle ... schmeck(t) aromatischer als die gemahlen verkauften Gewürze ist falsch. Ob Steinsalz vor- oder "frisch" gemahlen wird ist egal, es enthält schließlich, anders als der Pfeffer, keine flüchtigen ätherischen Öle. Maikel 16:36, 1. Aug. 2009 (UTC)
Kartoffeln[Quelltext bearbeiten]
Bei den Zutaten steht doch nichts von Kartoffeln. Wieso soll man dann Kartoffeln schälen? Und wenn ja, wieviele? 21.07.2009 Veronika
- danke für den Hinweis, Rezept angepasst. Gruß --Andy 17:11, 21. Jul. 2009 (UTC)
Gurken[Quelltext bearbeiten]
Zitat: 1 große Salatgurke oder 2–3 kleinere Gemüsegurken bzw. Schmorgurken (Schmorgurken sind eher selten zu bekommen)
Das habe ich geändert in: 1 große oder 2-3 kleinere Gurken".
Salatgurke = ausgewachsene Gurke aus dem Gewächshaus, daher mit dünner Schale. Gemüsegurken gibt's eigentlich nicht, sogenannte Schmorgurken sind schlicht kleinere Freilandgurken und identisch mit Einlegegurken. Da die Gurken jedoch eh geschält werden ist es wurscht ob sie aus Gewächshaus oder dem Freiland kommen. Maikel 13:31, 1. Aug. 2009 (UTC)
- Nein. Schmorgurken sind eine andere Art, größer und viel dicker als Salatgurken. Es gibt sie normalerweise auch nur saisonal zu kaufen. --GraueMaus 21:11, 17. Mär. 2010 (UTC)
- Stimme dir voll zu graue Maus. Gruß --Andy 21:37, 17. Mär. 2010 (UTC)
Schlagsahne?[Quelltext bearbeiten]
Nicht eher saure Sahne? Maikel 13:32, 1. Aug. 2009 (UTC)
- Eher nicht, denn das Saure bekommt man schon durch den Essig. Die Sahne soll das Gericht sämig machen, was mit saurer Sahne nicht so gut geht. -- 395 09:37, 2. Apr. 2010 (UTC)
Speck[Quelltext bearbeiten]
Zitat: Den Speck (oder Schinkenwürfel) natürlich vor den Zwiebeln anbraten sonst wird das nichts.'
Wieso? Maikel 16:36, 1. Aug. 2009 (UTC)
- Weil die Zwiebeln sonst verbrennen.
Schneiden[Quelltext bearbeiten]
Zitat: Die Gurke schälen und in ca. 2–4 mm dünne Scheiben schneiden ... quer oder längs? Maikel 16:49, 1. Aug. 2009 (UTC)
- Kerngehäuse nicht entfernen? Maikel 06:36, 2. Aug. 2009 (UTC)
