Diskussion:Zuckersirup
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Zuckersirup und Läuterzucker sind doch identisch, das längere Kochen bewirkt doch höchstens eine minimale Reduktion, die aber überhaupt nicht relevant ist..?
- Bin da der selben Meinung, Läuterzucker ist das identisch. Zuckersirup ist eigentlich nur der übliche im Haushalt verwendete Begriff. Läuterzucker hingegen ist die korrekte Bezeichnung in der Küche. --Jörg 21:22, 31. Mai 2009 (UTC)
- Hi Andy, da du die Änderung wieder rückgängig gemacht hast, erklär mir doch bitte mal, was der Unterschied zu Läuterzucker ist. --Jörg 21:36, 31. Mai 2009 (UTC)
- Servus, der Zuckersirup wird 15 Minuten stark eingekocht, Jörg. Läuterzucker wir bei Nachspeisen, Sorbets und in der Bäckerei verwendet, der Sirup dagegen bei der Cocktailbereitung. Gruß --Andy 21:42, 31. Mai 2009 (UTC)
- Würde der dann nicht eher in das Cocktailportal passen. In der Küche findet Zuckersirup so gut wie keine Verwendung. --Jörg 22:10, 31. Mai 2009 (UTC)
