Wein:Petite Arvine

Petite Arvine
Rezepte, die auf diesen Wein verweisen

Die Petite Arvine ist eine Weißweinsorte, die im schweizerischen Kanton Wallis und im angrenzenden italienischen Aostatal angebaut wird.

Im Wallis ist eine Fläche von 150 ha (2007) mit Reben dieser Sorte bedeckt, Zahlen aus dem Aostatal liegen nicht vor.

Petite Arvine ist eine sehr alte Weißweinsorte, deren Herkunft unbekannt ist.

Die Rebe ist recht anspruchsvoll an ihre Lage und wächst nur auf den besten sonnigen und windgeschützten Terrassen-Lagen. Mit einer frühen Austriebszeit und späten Reife hat sie einen sehr langen Vegetationszyklus. Sie erbringt meist ein Mostgewicht von 95 bis 110 Grad Öchsle.

Der meist trocken ausgebaute Wein ist hellgelb mit großer Finesse und einer charakteristischen Salznote. Aus lange gereiften Beeren (Bild) werden jedoch auch vereinzelt Dessertweine in der Art einer Trockenbeerenauslese gewonnen.

Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 bis 14,5 Volumenprozent, die empfohlene Trinktemperatur 7-9 °C. Die Keller-Lagerfähigkeit liegt bei 3 bis 6 Jahren.