Wein:Reiswein
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Reiswein | |
|---|---|
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| 100 ml Reiswein enthalten: | |
| Brennwert: | 100 kJ / 24 kcal |
| Fett: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 0,8 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
- Sake oder Reiswein ist eigentlich die japanische Sammelbezeichnung für Alkoholika, bezeichnet jedoch im kulinarischen Sprachgebrauch meist ein aus vergorenem Reis hergestelltes alkoholisches Getränk. In westlichen Ländern wird für Sake oft der Begriff Reiswein verwendet, obwohl es eigentlich ein bierartiges Getränk ist.
Verwendung in der Küche[Quelltext bearbeiten]
- Reisweis ist sehr oft ein Bestandteil der asiatischen Küche (Marinade oder zum Ablöschen).
- Statt Sake kann man ohne Probleme einen trockenem Sherry verwenden.
- Statt süßlichen Sake kann man ohne Probleme einen halbtrockenen Sherry verwenden.
