Wein:Wein zu Pasta

Man erwartet eigentlich einen allgemeinen Tipp, welcher Wein passt zu Pasta. Den gibt es aber nicht, denn der Wein, den man Zur Pasta serviert, hängt von der Sauce ab, nicht von der Pasta.

Man muss unterscheiden, welche Sauce oder Zubereitungsart man vor sich. In sehr vielen Fällen wird das Rezept aus Italien stammen. Hier bieten sich natürlich immer italienische Weine an.

Leichte, helle Saucen werden in der Regel von fruchtigen Weißweinen begleitet. Wird die Sauce schwerer, dann verwendet man besser leichte Rotweine.

In schweren Saucen mit viel Tomaten und Gewürzen steckt noch einiges mehr. Hier kann man sie schweren, kräftigen Rotweine aus dem Süden auspacken.

Oftmals haben die Rezepte aus dem Bereich Pasta ihren Namen aus der Art der Nudel. Spaghetti Bolognese kann man auch auch mit Penne. Das Gericht wird dann vielleicht Penne in Hackfleischsauce heißen. Auch hier passt natürlich der Wein aus den Weintipps.