Zubereitung:Abdrehen

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter Abdrehen versteht man
1.:händisch Lebensmittelzubereitungen durch Drehen zu formen, z. B. Knödel und Klöße. oder
2.:(frz. tournieren) Gemüse und Kartoffeln werden dekorativ zurechtgeschnitten.