Zubereitung:Auberginen häuten
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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- Das Backrohr auf 150 °C vorheizen.
- Die abgewaschenen Auberginen eine Stunde etwa im heißen Ofen backen lassen (die Schale sollte eine schwarze Farbe angenommen haben).
- Die Auberginen noch warm häuten oder das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen.
