Zubereitung:Berlinerpfanne
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
|
Eine Berlinerpfanne dient nur zum Herstellen von Berlinern. Man gibt den vorbereiteten Berliner-Teig in die Mulden der Pfanne, wobei der gleiche Effekt entsteht, als würde man sie frittieren. Auf der oberen und unteren Seite werden sie schön braun (man muss sie natürlich wenden), und am Rand bleibt ein Bereich schön hell, weil den Teig hier kein Fett erreicht.
