Zubereitung:Dörren
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Das Dörren ist eine Möglichkeit, Obst und Gemüse an der Luft oder bei geringer Ofentemperatur zu trocknen und somit haltbar zu machen. Dadurch wird der Wassergehalt auf bis zu 18% gesenkt und somit wird die Schimmelbildung nahezu verhindert.
