Zubereitung:Einweckglas

Rezepte, die dieses Küchengerät verwenden

Einweckgläser bei der Vorbereitung für die Füllung

Das Einweck- oder Einmachglas ist ein hitzebeständiges Glas, in dem Lebensmittel eingekocht werden können. Durch das Einkochen werden die Lebensmittel haltbar gemacht. Kleine Einweckgläser sind für Marmeladen, Konfitüren und ähnliches gedacht, große werden zum Einkochen von Früchten verwendet. Einweckgläser sollten mit Etiketten versehen werden, damit auch zu einem späteren Zeitpunkt noch festgestellt werden kann, welche Lebensmittel wann eingekocht wurden.

Der Name und die Einweck-Methode gehen auf Johann Carl Weck zurück, der das diesbezügliche Patent nach dem Tod des ehemaligen Patentinhabers aufkaufte und mit Georg van Eyck am 1.Januar 1900 die Firma J. Weck und Co. gründete.

Siehe auch

• Geschichte des Einkochens bei Wikipedia