Zubereitung:Glatt rühren
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Glatt rühren ist in der Küchensprache das Verrühren einer oder mehrerer Zutaten oder Zutatenteile zu einer einzigen homogenen Masse.
Beispiele[Quelltext bearbeiten]
- Abgestandener Joghurt hat sich abgesetzt: Dieser wird so lange gerührt, bis er eine gleichmäßige cremige Konsistenz hat.
- Frischkäse mit Sahne verfeinern: Die Sahne wird so lange untergerührt, bis keine Klümpchen mehr vom Frischkäse zu sehen sind.