Zubereitung:Schaschlikspieß

Rezepte, die dieses Küchengerät verwenden

Türkische Schaschlikspieße

Um schöne Spieße für den Grill herzustellen, benötigt man Schaschlikspieße (frz. brochettes, das Wort gilt auch für das Schaschlikgericht). Man kann sie aus Holz oder auch aus Metall bekommen. Klassisch sind Holzspieße. Moderner sind die Metallspieße in runder oder flacher Ausführung.

Bei kleinen Häppchen genügen oft auch Zahnstocher.

Tipp

Um das Grillgut nach dem Grillen besser von den Spießen zu bekommen und damit sie z.B. über der Grillhitze nicht verbrennen, sollte man Holzspieße vor der Verwendung mind. 30 Min. wässern, damit sie etwas aufquellen. Durch die Hitze schrumpfen sie dann wieder zusammen, und das Grillgut lässt sich sehr einfach vom Spieß nehmen. Metallspieße sollte man vor der Verwendung aus dem gleichen Grund mit Öl einfetten.

Siehe auch

• Espeto
• Schaschlik bei Wikipedia