Zubereitung:Kirschentkerner

Rezepte, die dieses Küchengerät verwenden

Kirschentkerner, im Klarsichtbehälter sind die Kerne zu sehen

In Aktion

Der Kirschentkerner dient zum Entkernen von kleinerem Steinobst wie Zwetschge, Pflaume, Mirabelle und Kirsche.

Arbeitsprinzip

Die zu entkernende Frucht wird in eine Halterung eingelegt. Sodann drückt ein Stab den Kern von oben aus der Frucht. Entkernte Früchte und die Kerne fallen in getrennte Behälter. Bei Geräten für Zwetschgen oder Pflaumen wird die Frucht dabei gleichzeitig von einem Messer in vier Teile angeschnitten.

Die Geräte sind aus Metall oder Kunststoff gefertigt, wobei es verschiedene Bauformen gibt.

Das abgebildete Gerät ist schon eine etwas aufwändigere Konstruktion: Sie hat einen Behälter für die ausgestoßenen Kerne sowie eine Rinne, in der die entsteinten Früchte in ein Gefäß rollen.