Zubereitung:Korkenzieher
|
Ein Korkenzieher hat die Funktion, den Korken aus der Wein- oder Sektflasche zu bekommen.
Es gibt sehr viele Typen von Korkenziehern, die mehr oder weniger gut funktionieren. Der Kellnerkorkenzieher ist simpel, hat sich aber bewährt.
Einige drehen sich zuerst in den Korken hinein, danach wird dieser durch einen Hebel herausgezogen (siehe Titelbild). Andere ziehen den Korken bereits beim Drehen heraus. Welches Prinzip einem gefällt, muss jeder für sich entscheiden. Man sollte verschiedene Modelle im Laden testen, zumindest, wenn man sich einen etwas teureren Korkenzieher zulegen möchte.
Eine etwas modernere Art, den Korken aus der Flasche zu bekommen, ist die mit Druckluft: Mit einer Hohlnadel wird der Korken bis zur Flüssigkeit durchdrungen. Dort wird dann mittels Druckluft aus einer Patrone Druck aufgebaut, der den Korken nach außen schiebt.
Korkenziehersammlung im Weingut Sapereta auf Elba
Verschiedene Korkenzieher: links ein ganz einfacher, mittig ein aufgeklappter Kellnerkorkenzieher, rechts ein "nostalgischer" Korkenzieher, dessen Griff aus einer Rebenwurzel hergestellt ist
Kellnerkorkenzieher, geschlossen
