Zubereitung:Omelett wenden
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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Ein Omelett kann man auf zweierlei Weise wenden, ohne es zu beschädigen. Geübte Köche können natürlich auch die "Luftwendung" anwenden, indem sie das Omelett aus der Pfanne in die Luft schleudern und anschließend wieder umgedreht auffangen.
Hier die beiden etwas sichereren Methoden:
- Das Omelett auf einen großen Teller gleiten lassen, die Pfanne auf den Teller legen und die Pfanne mit dem Teller um 180° drehen.
- Den Teller kopfüber auf das Omelett in der Pfanne legen, anschließend die Pfanne mitsamt Teller um 180° drehen und dann das Omelett vom Teller wieder in die Pfanne gleiten lassen.
Auch das Anrichten auf dem Teller kann in dieser Weise geschehen.
