Zubereitung:Reine
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Eine Reine (bayerisch Reindl) ist ein meist rechteckiges großes feuerfestes Gefäß. Es wird wie ein Bräter oder eine Auflaufform verwendet, unterscheidet sich vom Bräter durch die eckige Form und das Fehlen eines Deckels. Im Gegensatz zu einer Auflaufform ist es nicht aus Ton oder Keramik, sondern aus Metall, obwohl im Sprachgebrauch auch mal eine Auflaufform aus Steingut als Reine bezeichnet wird.
Für bayerischen Schweinebraten ist die Verwendung eines Reindl klassisch.
Synonyme: Bräter, Bratenreine, Backreine, Bratschüssel, Reine, österr: Rain. Ein großes Reindl wird auch Korr genannt.
