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Sämig kochen ist das Kochen von Suppen, Fonds, Saucen etc. so lange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nämlich sämig, d.h. etwas dickflüssiger als flüssig und tunlichst ohne Klümpchen.
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Sämig kochen ist das Kochen von Suppen, Fonds, Saucen etc. so lange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nämlich sämig, d.h. etwas dickflüssiger als flüssig und tunlichst ohne Klümpchen.