Zubereitung:Slow Food

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Slow Food ist eine Zubereitungs- und Esskultur, die auf Produktqualität ohne künstliche Zusatzstoffe größten Wert legt. Slow Food ist auch der Name einer Organisation, die diesen Begriff geprägt hat für genussvolles, bewusstes und regionales Essen. Slow Food bezeichnet eine Gegenbewegung zum uniformen und globalisierten Fastfood. Die ursprünglich aus Italien stammende Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion.