Zubereitung:Teller vorwärmen
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In vielen Fällen ist es wichtig, vorgewärmte Teller zu verwenden. Wie man das am besten macht:
- Auf einer Warmhalteplatte erwärmen (dauert ziemlich lange, ist aber kein Problem bei rechtzeitiger Vorbereitung).
- Im Backofen erwärmen (energiereich).
- Nass machen und in der Mikrowelle wärmen (geht schnell, nicht jedoch für Teller mit Goldrand geeignet).
- Ins Kochfach des Kachelofens stellen (sparsam).
- Unter laufendes heißes Wasser halten (wenn's schnell gehen muss).
- Teller fünf Minuten vor dem Servieren umgedreht als Deckel auf einen sowieso verwendeten Topf legen (effizient).
