Zubereitung:Toupine
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Eine Toupine ist ein krugähnliches Gefäß, meist aus Ton oder Steinzeug.
Toupinen wurden ursprünglich in der Provence zum Kochen oder Aufbewahren von Gerichten verwendet. Sie können über dem Feuer oder im Backofen erhitzt werden. Ihr Gebrauch ist der marokkanischen Tajine ähnlich.
Eine Sonderform mit einer verschließbaren Öffnung am Boden ist die abgebildete, die in Käsereien gebraucht wird wo der Tomme fort de Savoie hergestellt wird.
