Zutat:Ölsardine
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Ölsardine | |
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| 100 g Ölsardinen, abgetropft enthalten: | |
| Brennwert: | 925,2 kJ / 221 kcal |
| Fett: | 12 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | 21 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Sardinen sind hervorragende Speisefische. Die in Deutschland bekannteste Zubereitungsform ist das Einlegen in Öl (Ölsardine). Die hierfür verwendeten Sardinen sind den Dosen entsprechend klein. Neben den einfachen Ölsardinen kann man im Handel auch Sardinen bekommen, die mit gewürztem Öl eingelegt sind. Hier gibt es eine ganze Menge Geschmacksrichtungen. Chili oder Zitrone sind nur zwei Beispiele.
Pazifische Sardinen werden deutlich größer (etwa 35 cm) als atlantische (ca. 10 cm) und daher meist in Stücken eingelegt.
Die ungeöffnete Dose
Sardinen auf einem Teller
