Zutat:Bagung
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Bagung | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Bagung ist eine Paste aus Garnelen, die gesalzen und in Tontöpfen fermentiert werden. Sie wird besonders in der philippinischen Küche verwendet. Garnelenpasten werden vor dem Verzehr stets gegart, wobei sich die etwas bitter schmeckende Paste in ein aromatisches Würzmittel verwandelt.
Erhältlich in Asia-Läden oder größeren Supermärkten.
