Zutat:Melonenbirne
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| Melonenbirne | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Melonenbirne (Mellowfrucht, span. Pepito Melón, auch Pepino) gehört zu der Familie der Nachtschattengewächse. Die Frucht stammt ursprünglich aus Peru und Kolumbien. Pepino wird heute in Südamerika, den USA, Kenia und im Mittelmeerraum angebaut.
Die Schale ist cremefarben mit dunkelroten bis violetten Streifen. Das Fruchtfleisch ist cremegelb bis lachsfarben, sehr saftig und angenehm duftend.
Geschmack[Quelltext bearbeiten]
Geschmacklich ist es eine schwach aromatische, süße Mischung aus Melone und Birne, der Vitamin C-Gehalt mit 35 bis 70mg% hoch. Die Schale kann mit verzehrt werden. Das Fleisch verfärbt sich sehr schnell dunkel, beim leichten Anzuckern zersetzt sich die Frucht in ein bananenähnliches dunkles Mus.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Pepino bei Wikipedia
