Zutat:Narutomaki
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Narutomaki | |
|---|---|
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| 100 g Narutomaki enthalten: | |
| Brennwert: | n.a. / n.a. |
| Fett: | n.a. |
| Kohlenhydrate: | n.a. |
| Eiweiß: | n.a. |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | n.a. |
| Ballaststoffe: | n.a. |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Narutomaki sind japanische Fischkuchen, welche meistens weiß sind mit einem pinken Wirbel in der Mitte.
Diese sind sehr beliebt als Topping für verschiedenste Ramen; aber insbesondere beim Tonkotsu Miso Ramen welcher sich in den 60ern auf Hokkaido in Japan entwickelte. Sie sind aber auch oft gesehen in japanischen Eintöpfen.
Diese werden in den meisten Fällen aus einem weißen Fisch, Gewürzen, Eiweiß (als Bindemittel) und aus Stärke (außerdem auch rote Lebensmittelfarbe) hergestellt. Diese Masse wird püriert, die Hälfte wird pink gefärbt, mit Hilfe von Frischhaltefolie ineinander gerollt und in dieser gedämpft.
