Zutat:Orangenmarmelade
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Orangenmarmelade | |
|---|---|
| |
| 100 g Orangenmarmelade aus Südafrika enthalten: | |
| Brennwert: | 1371 kj / 328 kcal |
| Fett: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 80 g |
| Eiweiß: | 0,0 g |
| Salz: | 0 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 0,5 g |
| Quelle: Warenhandels GmbH | |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Orangenmarmelade ist eine Marmelade aus Orangen, die sich durch einen leicht bitteren Nachgeschmack auszeichnet. In der Regel enthält die Orangenmarmelade feine Streifen der Schale, die den bitter-herben Geschmack beisteuern.
Eine Besonderheit ist die Bitterorangenmarmelade (Bild), die vorwiegend aus Pomeranzen hergestellt werden. (Zitat der Produktbeschreibung bei der in der Infobox angegebenen Quelle):
- "Zur Herstellung dieser besonderen Spezialität werden keine gewöhnlichen Orangen verwendet, sondern verwandte Früchte, die sogenannten Bitterorangen oder Pomeranzen (Citrus aurantium, engl. Seville Orange). Diese kleinen, dunkel-orangefarbenen Früchte zeichnen sich durch eine besonders dicke Schale aus. Ihr sehr säuerlich-bitteres Fruchtfleisch ist kaum zum Verzehr geeignet. In Streifen geschnitten und mit Zucker eingekocht ergeben die Früchte jedoch die ursprünglich aus England bekannte klassische bittere Orangen-Marmelade."
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Orange
- Pomeranze
- Rezept Orangenmarmelade
- Orangenmarmelade bei Wikipedia
