Zutat:Perillakresse
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Perillakresse | |
|---|---|
| |
| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Perillakresse (Chiso, Shiso) ist ein verhältnismäßig bekanntes japanisches Gewürzkraut.
Perilla kommt in Japan und China in vielen Kulturformen vor. Es ist eine typische Kurztagpflanze, d.h. erst wenn die Tage merklich kürzer werden (im September) beginnt die Blütenbildung.
Man bekommt das Gewürz im Asialaden, kann es sich aber auch selbst im Herbst aus Samen ziehen. Die Samen sind im Internet erhältlich, gelegentlich auch im Supermarkt.
